菜肴

伝以传统和食技法为根基，同时融入这片土地独有的感性与自由创意——这就是天人峡大酒店的创作和会席。

在大雪山脚下，汲取丰饶土地与清澈水源孕育出的食材，我们与当地生产者精心甄选，每一道菜品都倾注细腻手工。怀着对北国大地与海洋馈赠的感恩，我们尊重食材本来的味道，尽力将其发挥到极致。

在与北海道自然风土相契合的器皿与摆盘中，料理师的巧思与想象力悄然流淌，使四季的变迁在丰盛滋味中悄然呈现。请在天人峡的自然与静谧中，用五感尽情享受这份充满情趣与匠心的美味盛宴。

料理长 黒川 匠真

出生于北海道富良野市。自幼热爱旅行，他在各地接触到的美食文化最终培养了他对烹饪的热情。

「烹饪就是体验一个地方的精髓」 怀着这一信念，他选择了成为一名厨师的道路，致力于创造令人难忘的菜肴。

在东京磨练技艺超过20年后,他追求将日本技法与法国美学相结合的表达方式。作为CONDAD的主厨,他重视北海道自然孕育的丰饶物产与诚实生产者的联系，呈现出根植于日本传统，唯有此地才能品尝到的菜肴。

天人峡的美味

在大雪山脚下，被天人峡丰富的自然环抱——

在这里才能遇到的山海恩惠，我们倾听食材的声音，精心制作每一道菜肴。精选当地稀有的食材与当季美味，融合和风技艺与旅途记忆的灵感，为您呈现这片土地独有的“味觉盛宴”。在清新的空气中，请您尽情享受这段令人心旷神怡的特别时光。